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餐飲業(yè)投資邏輯：資本追逐下的擴(kuò)張，還有什么挑戰(zhàn)？文丨蘇寧金融研究院，作者丨陶金 海底撈2021年的起伏沉浮，讓人們將更多的目光投向了資本市場(chǎng)中的餐飲行業(yè)。隨著一個(gè)國(guó)家進(jìn)入中高收入發(fā)展階段，餐飲業(yè)會(huì)呈現(xiàn)連鎖化、規(guī)模化、品牌化加快發(fā)展的趨勢(shì)。餐飲公司在市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張、......
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行業(yè)“大降溫”！餐飲人的好日子到頭了？在疫情防控常態(tài)化下，餐飲行業(yè)迎來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲還能不能做？未來(lái)又應(yīng)該如何運(yùn)營(yíng)？也許從本文，大家可以找到一些答案。 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：曾暉。 去年疫情在全國(guó)爆發(fā)，我們以為餐飲業(yè)迎......
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營(yíng)銷之外，太二由“酸菜魚(yú)”變身“撈金魚(yú)”還缺什么？你去吃過(guò)太二酸菜魚(yú)嗎？南方的朋友可能對(duì)它比較熟悉。 太二酸菜魚(yú)是一家開(kāi)店于廣州、火爆于華南，并正向全國(guó)擴(kuò)張的網(wǎng)紅餐廳品牌代表。 在正餐市場(chǎng)上，太二酸菜魚(yú)是規(guī)模擴(kuò)張的典型代表，門(mén)店數(shù)從2019年的126家同比增長(zhǎng)85%，至2......
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專訪晶采軒董事長(zhǎng)包華 從一座古建筑修護(hù)項(xiàng)目看中國(guó)餐飲行業(yè)的格局在北京CBD摩天森林這樣寸土寸金的地方，走進(jìn)晶采軒北京三星店三分鐘之后，你可能都沒(méi)有來(lái)到包房的餐桌前，一步一風(fēng)景，讓人流連。這家餐廳的空間被賦予更多意義，讓食客仿佛踏上“江南扁舟” ，身畔燈如游魚(yú)浮游而過(guò)，融入宮......
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餐飲賽道迎來(lái)跨界巨頭 中石化易捷加速布局餐飲業(yè)日前，在中國(guó)石化易捷第四屆易享節(jié)啟動(dòng)儀式暨東博會(huì)易捷展銷招商會(huì)上，中石化易捷與好倫哥、九毛九、西貝、西少爺、小易靈獸5家餐飲企業(yè)簽署戰(zhàn)略協(xié)議，創(chuàng)新餐飲消費(fèi)新模式，讓消費(fèi)者在加油站商圈中享受到更為便捷豐富的服務(wù)。......
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資本圍獵面館的秘密面館又一次迎來(lái)了高光時(shí)刻。 8月7日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開(kāi)業(yè)，首批將進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個(gè)城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營(yíng)業(yè)。餐飲龍頭海底撈自去年開(kāi)......
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資本爭(zhēng)相“吃面”，開(kāi)面館真的是一門(mén)好生意？環(huán)境好、服務(wù)態(tài)度好、味道好，這是很多消費(fèi)者對(duì)新興的蘭州牛肉面網(wǎng)紅店的正面評(píng)價(jià)，當(dāng)然量少、價(jià)格小貴又成為了這些網(wǎng)紅店的減分要素。雖然消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅面食店的評(píng)價(jià)褒貶不一，但卻不妨礙這些網(wǎng)紅店的融資、擴(kuò)張。 2021年以來(lái)......
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招不到人，美國(guó)麥當(dāng)勞開(kāi)始招聘14—15歲的孩子由于缺人手，美國(guó)俄勒岡州梅德福市一家麥當(dāng)勞正在呼吁十四五歲的孩子前去打工。據(jù)英國(guó)廣播公司（BBC）2日?qǐng)?bào)道，自兩周前開(kāi)始，這家麥當(dāng)勞在店外掛起巨大橫幅，黃底黑色的字醒目地寫(xiě)著“現(xiàn)在招聘14—15歲的人”，有不少人前去......
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單店堂食營(yíng)業(yè)額超4000萬(wàn)，鼎泰豐攜手微盟數(shù)字化升級(jí)煥新提起小籠包，很多人腦海中或許會(huì)出現(xiàn)這樣一幅畫(huà)面：街邊小巷里，各類早點(diǎn)鋪門(mén)口，層層疊疊擺放著一層層的蒸籠，門(mén)頭上頂著大同小異、紅底白字的招牌，門(mén)店的出品或許很美味，但的確談不上精致。而鼎泰豐的出現(xiàn)悄然改變了這一......
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赴港上市，年入10億的撈王能成為第二個(gè)海底撈嗎？又有一家火鍋品牌要上市了。 9月1日，粵式火鍋連鎖店撈王在香港證券交易所主板提交上市申請(qǐng)，中金公司以及華泰國(guó)際為期聯(lián)系保薦人。 根據(jù)招股書(shū)顯示，本次募集的資金用于建設(shè)2號(hào)中央工廠（食材生產(chǎn)）、在全國(guó)即全球開(kāi)設(shè)新的餐......
