據(jù)湘鄂情負(fù)責(zé)人介紹，6月2日，北京市相關(guān)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)執(zhí)法檢查時發(fā)現(xiàn)3公斤“豬下貨”，要求提供檢疫證明。湘鄂情西南四環(huán)店提供了當(dāng)日供貨單位亞太公司開具的注明為“豬分割品”的檢疫合格證明。而監(jiān)管機(jī)構(gòu)工作人員告知“豬分割品”不涵蓋“豬下貨”，“豬下貨”的檢疫證明應(yīng)注明“豬副產(chǎn)品”。因此， 該動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)為此向湘鄂情西南四環(huán)店開具了《行政處罰決定書》，提出警告并處罰款1000元。

　　該負(fù)責(zé)人表示，事情發(fā)生后，湘鄂情高度重視，責(zé)成西南四環(huán)店迅速與供貨商亞太公司聯(lián)系，規(guī)范相關(guān)食品檢疫證明的開具手續(xù)。同時，將相關(guān)責(zé)任人調(diào)離責(zé)任崗位。湘鄂情還組織員工加強(qiáng)食品安全相關(guān)法律、法規(guī)和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。湘鄂情還要求負(fù)責(zé)物資采購部門的員工，采購各類肉制品時，在確保質(zhì)量的同時，進(jìn)一步規(guī)范檢疫手續(xù)，決不允許任何檢驗(yàn)手續(xù)不到位的食品原材料進(jìn)入湘鄂情。湘鄂情公司要求下屬各店要以此為鑒，本著“有則改之，無則加勉”的態(tài)度和為廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)的原則，在食品安全方面展開嚴(yán)格的自查整改，做到警鐘長鳴，切實(shí)把好食品安全關(guān)。

　　湘鄂情表示，其銷售的肉制品質(zhì)量完全有保障，請廣大消費(fèi)者放心。聲明中稱：“我公司西南四環(huán)店購進(jìn)的豬肉及其副產(chǎn)品為亞太公司提供。亞太公司為北京資源集團(tuán)旗下的企業(yè)，是響應(yīng)北京市人民政府 2000年4月提出的《北京市食品農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)體系建設(shè)》號召成立的龍頭企業(yè)。該公司技術(shù)力量雄厚，檢測手段先進(jìn)，通過了 HACCP 體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。亞太公司2002年被列為全國食品百強(qiáng)企業(yè)之一；2003年在全國首次推出安全豬肉信息查詢觸摸屏系統(tǒng)；2005年進(jìn)入全國50強(qiáng)。亞太公司提供給公司的豬產(chǎn)品均要求必須提供合格檢疫證明方可進(jìn)入公司。”

　　最后，湘鄂情還表達(dá)了對社會公眾和相關(guān)媒體的監(jiān)督的感謝。湘鄂情負(fù)責(zé)人說：“食品安全是廣大消費(fèi)者關(guān)注的民生大事，也是廣大股民關(guān)切的事情，對湘鄂情這樣的餐飲企業(yè)至關(guān)重要。政府、社會和媒體的關(guān)心支持是我們保持產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的持續(xù)動力，湘鄂情對社會公眾和相關(guān)媒體的監(jiān)督表示衷心感謝。確保食品安全是我們理應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任。湘鄂情鄭重承諾，將一如既往地對所售賣菜品和所使用原材料嚴(yán)格把關(guān)，確保湘鄂情所有出品菜品是衛(wèi)生安全的。