在田安南路的原上島咖啡店門口，記者看到大招牌上的“上島咖啡”四個(gè)字中的“島”字已經(jīng)不見，只剩下“上、咖、啡”三個(gè)字。在進(jìn)門處的小招牌上，“島”字已被與其余三字顏色不同的“好”字代替。店內(nèi)服務(wù)人員表示，上好咖啡和上島咖啡是同一家，店鋪內(nèi)的菜單內(nèi)容也并未有明顯變化。記者撥通了原上島咖啡的聯(lián)系電話，接電話的工作人員表示，上島咖啡只是改了名，實(shí)質(zhì)仍然是一樣的。

　　記者隨后通過上島咖啡中國(guó)總部網(wǎng)站找到了上島咖啡福建分公司負(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)工作人員的電話。該工作人員表示，泉州市區(qū)已經(jīng)沒有上島咖啡的加盟連鎖店了，之前惟一的一家已更改招牌，不屬于上島咖啡公司的加盟機(jī)構(gòu)。目前，晉江、石獅等縣市仍有上島咖啡。

　　原上島咖啡店為何更名，退出加盟連鎖？記者隨后試圖聯(lián)系該咖啡店負(fù)責(zé)人但未果。對(duì)于此現(xiàn)象，有業(yè)內(nèi)人士猜測(cè)稱，可能是泉州街頭越來越多的咖啡館對(duì)上島咖啡的生意造成沖擊，雖然上島是較早進(jìn)入泉州的知名品牌，但較之現(xiàn)在主打休閑、時(shí)尚主題的咖啡館并無太大優(yōu)勢(shì)。另外，與目前泉州越來越多的牛排館等西式餐飲店相比，上島咖啡的餐點(diǎn)也不存在價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

　　不過，也有業(yè)內(nèi)人士分析稱，這家店之所以更名，也可能因?yàn)橥顺黾用丝墒〉粢还P費(fèi)用。據(jù)記者了解，上島咖啡的加盟費(fèi)并非一次性買斷，合同期限為3年，之后每年還需上繳一筆費(fèi)用。在泉州餐飲業(yè)中，通過加盟大品牌“學(xué)藝”、再自立品牌的例子越來越多。

　　據(jù)了解，上島咖啡于1997年正式登陸國(guó)內(nèi)，隨之發(fā)展為著名的咖啡連鎖餐廳。上島咖啡進(jìn)入泉州后，經(jīng)歷過一段生意火爆的風(fēng)光期。近幾年，由于各式休閑咖啡廳在泉州的崛起，集咖啡和餐飲為一體的上島咖啡的生意開始受到影響。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，品牌連鎖咖啡店在泉州豐富多彩的餐飲市場(chǎng)中處于尷尬境地，原來代表著高檔和特色的外包裝已經(jīng)缺乏吸引力，口味、風(fēng)格、性價(jià)比在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中更是難處上風(fēng)，從這個(gè)角度來看，重新定位和轉(zhuǎn)型或許將成為這些品牌咖啡連鎖店未來需要考慮的問題。