十年百店 布點城市綜合體

　　據(jù)林先生介紹，一茶一坐目前在上海擁有36家商鋪，主要分布在徐家匯、南京路、淮海路、陸家嘴、中山公園、金橋國際、大寧國際、西郊百聯(lián)以及虹口公園等CBD內(nèi)。“一茶一坐是現(xiàn)代都會型茶餐飲，以茶人文化為推廣核心，把‘客人當(dāng)朋友，伙伴當(dāng)家人’，致力于發(fā)揚(yáng)中國茶及餐飲的文化，打造第一個國際化中式休閑連鎖餐飲的領(lǐng)導(dǎo)品牌。我們選址的最大特點，就是商鋪追著商圈開，如今，不僅從上海的中心城區(qū)，開到了松江、青浦等新興城區(qū)的商圈，而且開進(jìn)了長三角、珠三角、京津唐等主要一線城市及其衛(wèi)星城市，僅江浙滬地區(qū)就有60多家門店，所有這些店，無一例外位于商圈旺角。”

　　一茶一坐開店的另一條準(zhǔn)則是地鐵修到哪里，一茶一坐就開到哪里。這在北京、上海、廣州等已開通多條軌道交通的國際性大都市更能顯現(xiàn)這個特點。據(jù)林盛智告訴記者：“一茶一坐的主要客戶層是20-40歲的白領(lǐng)，其中女性占60%，每家店營業(yè)面積在300-400平方米之間，正因為如此，一茶一坐一般不開在住宅區(qū)沿街鋪面，而是與商業(yè)地產(chǎn)相輔相成，共生共榮，如在南京、杭州、濟(jì)南、青島、深圳、東莞等城市開出的一茶一坐都與當(dāng)?shù)氐纳倘θ跒橐惑w。這就說明，我們是圍繞著商業(yè)地產(chǎn)轉(zhuǎn)的。”

　　林盛智還告訴商報記者，近年來一茶一坐主要著眼于城市副中心和城市綜合體展開布局，如在上海，百聯(lián)又一城、寶山易買得、萬達(dá)廣場、莘莊仲盛廣場，當(dāng)然也不拒絕社區(qū)型購物中心如瑞虹新城店。今年將在已有城市覆蓋率的基礎(chǔ)上增加開店數(shù)，包括在祖國大陸的西南地區(qū)新開20—30家。

　　資金壓力大 擬上市

　　不過，林盛智也坦陳，盡管消費(fèi)者對一茶一坐菜品的認(rèn)知和認(rèn)可度在逐年提升，店鋪的版圖在不斷擴(kuò)張，但也承受著各種成本費(fèi)用上升的壓力，其中一項就是租金成本，一般而言，店租成本占餐飲總營業(yè)成本的比例為15%以下，而且每年遞增5%-10%，因此，一茶一坐的開店策略是既積極又穩(wěn)妥，除非特別好的物業(yè)，也就是在方圓1—2平方公里內(nèi)目標(biāo)消費(fèi)人群在3萬人以上，才會考慮開新店。當(dāng)下上海等特大型城市，商業(yè)地產(chǎn)租金費(fèi)用居高不下，且逐年增長幅度較大，我們在開店的選址上更會謹(jǐn)慎行事。向內(nèi)地二、三線城市梯度轉(zhuǎn)移看來在今后布局中有相當(dāng)?shù)目剂俊?/span>

　　據(jù)悉，為了企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展，做大規(guī)模，同時也為了減輕擴(kuò)張過程中的資金壓力，一茶一坐正在做上市規(guī)劃，預(yù)計花三年左右時間，達(dá)成從中國臺灣、香港、美國的三地資本市場上選擇一處上市的目標(biāo)。