來源：網絡

    世界飲食類圖書大獎賽頒獎典禮和世界美食美酒電視節近日在法國巴黎的盧浮宮舉行，來自世界近200個國家的1000多位佳賓參加。來自寧夏回族廚師的吳志紅為各國貴賓表演中國烹飪的絕活，并獲得國際評委會特別大獎，以表彰他對推展中國清真飲食文化所做出的突出貢獻。據了解，這是中國廚師首次在國際上獲此殊榮。

    素有世界美食美酒“奧斯卡獎”之稱的“世界美食類圖書大獎賽” 始創于1995年，以幫助全球讀者了解飲食和美酒書籍的出版，也為圖書版權貿易提供機會，對世界飲食文化的推動起到一定積極作用。每年評選一次，活動公平公正、沒有商業味道，受到世界各地餐飲業和出版業的歡迎，成為享譽世界的品牌活動。

　作為組委會應邀唯一代表中國參加此次盛會的中國寧夏廚師吳志紅，向世界各地的來賓表演了中國清真美食，他克服了使用西餐用具及電磁爐不習慣的困難，在法國藍帶廚藝學院的學員配合下圓滿完成了這次表演，制作的翡翠魚花受到觀眾的熱烈歡迎，他以高超的技藝征服了世界各地的美食愛好者，受到了評委會主席愛德華?君度先生的高度評價。據悉，代表中國的美食圖書《舌尖上的中國》也獲得了這次大獎賽的獎項。

　寧夏回族吳志紅作為著名清真菜大廚，一直享譽中國清真烹飪界，他多年來致力于向世界推廣中國美食，向世界推廣寧夏的清真美食。他先后榮膺全國技術能手、中國金廚、世界金廚大賽特金獎獲。2006年，吳志紅創辦了寧夏安優卜清真食品有限公司，主要加工生產寧夏優勢特色的清真牛羊肉食品。目前公司已獲得國家少數民族特需商品定點生產企業、寧夏著名商標、寧夏名牌產品等榮譽稱號。近年他以節目主持人參加了中法合拍的大型紀錄片《絲綢之路上的美食》，節目主持人分別來自中國、法國、馬來西亞3個國家的頂尖大廚，也分別代表著世界三大烹飪流派??中餐、法餐和阿拉伯餐。沿古絲綢之路，3名頂極大廚將以各自的眼光和飲食文化積累，欣賞、體驗和制作絲綢之路上的各種美食，在中國及世界各地播出后反響很大。2012年《絲綢之路上的美食》第一部在央視紀錄片頻道播出后反響強烈，收視率列央視頻道第二名。