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網(wǎng)址：www.dingtaico.com米其林星級餐廳Hakkasan上海外灘閃耀揭幕
享譽全球中國首家Hakkasan餐廳傾情呈現(xiàn)：獨特悅享美食體驗現(xiàn)代烹飪方式演繹純正粵式菜肴
(2014年3月28日，上海訊)- Hakkasan集團宣布，來自英國倫敦的高端中式餐飲品牌Hakkasan，于3月28日正式登陸著名的外灘十八號。Hakkasan上海餐廳的揭牌運營也標志著全球第12家，中國首家Hakkasan餐廳的誕生。
Hakkasan上海餐廳閃耀登陸外灘十八號
Hakkasan高層與到場媒體溝通互動
2001 年，來自香港、叱咤倫敦美食界的餐飲業(yè)天才丘?威 (Alan Yau) 先生在倫敦創(chuàng)建了中式精致餐飲地標Hakkasan餐廳。十多年來，Hakkasan持續(xù)拓展，不斷傳播其獨特的悅享美食體驗。如今，Hakkasan餐廳已風(fēng)靡全球主要城市，憑借其與眾不同的餐飲理念，成為全球最頂級的餐飲品牌之一。
"能將上海作為Hakkasan首次進駐中國市場的首站我們感到非常興奮，"Hakkasan集團首席執(zhí)行官Neil Moffitt先生表示，"Hakkasan已蓄勢待發(fā)，我們即將呈現(xiàn)的不僅是一個至臻美食的殿堂，更將為每位尊貴的顧客帶來豐富的多重感官體驗，和一種全新孕育的獨特生活方式。"
Hakkasan汲取倫敦當代烹飪藝術(shù)精髓，結(jié)合傳統(tǒng)粵菜予以全新演繹。區(qū)別于傳統(tǒng)精致餐飲理念，Hakkasan通過為顧客帶來視覺、聽覺、嗅覺、觸覺和味覺的多重享受，在令感官沉醉的現(xiàn)代美食體驗中，闡釋別致中式美學(xué)。
Hakkasan連續(xù)多年被評為米其林一星餐廳，并獲得眾多業(yè)內(nèi)專業(yè)機構(gòu)以及頂尖生活方式類媒體頒發(fā)的美食獎項。Hakkasan成功的秘訣在于其獨特的品牌基因，每一家Hakkasan餐廳都以無與倫比的環(huán)境、氛圍、音樂、香氛和燈光呈現(xiàn)中式美學(xué)。不僅如此，Hakkasan融合不斷進化、齊全完善的設(shè)備，以及珍饈美饌與別致的調(diào)酒藝術(shù)，注定了Hakkasan上海餐廳與眾不同的迷人風(fēng)格。
Hakkasan的精致派對小食，展現(xiàn)倫敦玩家食尚
Hakkasan集團執(zhí)行副總裁Didier Souillat先生與著名影星熊黛林小姐
饕餮美饌
Hakkasan的餐點秉承中式血統(tǒng)，充滿現(xiàn)代感的烹飪風(fēng)格力求回歸食材本味而非強調(diào)中式傳統(tǒng)烹飪技法。菜單以‘現(xiàn)代純正’粵菜的理念為核心，從中國蜂蜜及香檳烤銀鱈魚到最受歡迎的脆皮鴨沙拉，米其林星級主廚唐志威(Tong CheeHwee)以其國際水準的烹飪技術(shù)為顧客帶來獨特悅享美食體驗。
侍酒師服務(wù)與調(diào)酒藝術(shù)
Hakkasan上海餐廳對葡萄酒的分類方法與眾不同，區(qū)別于傳統(tǒng)的以酒的顏色、產(chǎn)地和國家分類，Hakkasan上海餐廳的分類源自于英國Hanway Place旗艦店，將每一種葡萄酒以不同特性進行劃分與排列，給出相應(yīng)的選取建議。以酒體和口感分類，從清淡到馥郁，來自全球最優(yōu)質(zhì)酒莊的葡萄酒依次呈現(xiàn)。對于一些特別的葡萄酒例如氣泡酒、白葡萄酒、紅酒和玫瑰酒，餐廳會逐年品嘗其變化，以確保它們能夠更好得襯托純正現(xiàn)代的粵菜口味。餐廳中擁有超過200種不同的葡萄酒，每一種都擁有獨特的口感與芬芳，經(jīng)過系統(tǒng)地品鑒與篩選，確保與Hakkasan招牌菜完美搭配。Hakkasan上海餐廳擁有四位擁有專業(yè)資格的侍酒師，他們了解客人的需求，更重要的是他們提供Hakkasan的客人慣有享受的優(yōu)質(zhì)且專業(yè)的侍酒服務(wù)，協(xié)助客人搭配與食物相得益彰的葡萄酒。
Hakkasan的調(diào)酒藝術(shù)結(jié)合其充滿國際氣息的氛圍，令人稱心愉悅。呈現(xiàn)新鮮別致的理念，各式雞尾酒均采用新鮮食材、自制果泥和手打泡沫、水果、香草及香料制成，極具現(xiàn)代亞洲風(fēng)味。雞尾酒包括標志飲品 Hakka、Plum Sour、The Golden Emperor以及使用獨有的本地食材調(diào)制而成的多種Hakkasan上海特色飲品。
音樂
精心制作與編排的音樂構(gòu)成了Hakkasan獨一無二的多重感官體驗。這些定制的音樂包括：Cha—用餐前的前奏，能使人進入最佳的狀態(tài)，期待完美夜晚的降臨;Chi—播放于用餐時的愜意之音，令顧客自在悠閑得享受美食之旅;另有只屬于周末的Ling Ling—駐餐廳以及來自全球的DJ，每周末為上海的客人們播放形形色色，充滿激情的Hakkasound。
設(shè)計
Hakkasan設(shè)計的核心來自"讓建筑富有靈性"的理念，使得餐廳得以充分發(fā)揮其社交功能。餐廳的布局包括主用餐區(qū)，Ling Ling酒吧以及餐廳外圍的五個包間。精致的木雕窗欞如屏風(fēng)一般將用餐區(qū)圍繞，是餐廳力求出色細節(jié)的最佳詮釋。挑高劇院式設(shè)計的Ling Ling酒吧倚窗而建，巨大的窗外流轉(zhuǎn)著世界標志性的風(fēng)光——外灘。Hakkasan上海餐廳的設(shè)計呈現(xiàn)成熟細膩與寧靜內(nèi)斂的完美融合，營造簡約、豐盈而現(xiàn)代的就餐環(huán)境。
"將Hakkasan引入上海從某種程度上意味著將Hakkasan帶回其烹飪文化的發(fā)源地。"自始創(chuàng)之際便加入Hakkasan，并率領(lǐng)餐廳獲得米其林星級榮譽的全球行政主廚唐志威先生表示，"從一開始，我們就以講述中國飲食文化為創(chuàng)作理念，通過為傳統(tǒng)菜譜注入時尚新穎的元素。為此我們力圖創(chuàng)作獨特的菜肴，以推動源源不絕的烹飪創(chuàng)意，并同時保持菜肴的純正口味。"
關(guān)于Hakkasan集團
2001年成立于倫敦，Hakkasan集團致力提供現(xiàn)代純正粵菜及頂級美食體驗，旗下?lián)碛邪?span lang="EN-US">Hakkasan Hanway Place, Hakkasan Mayfair, Hakkasan New York，Yauatcha和HKK多家米其林星級餐廳，同時在邁阿密、阿布扎比、孟買、迪拜、多哈、舊金山、拉斯維加斯、比佛利山莊等全球主要城市擁有眾多分店，并計劃于 2014 年 3 月在上海開設(shè)國內(nèi)第一家餐廳。Hakkasan集團旗下還擁有眾多頂級餐廳及娛樂場所，包括位于倫敦及迪拜的頂級日式餐廳Sake no Hana、位于圣地亞哥、德爾馬及奧斯汀的Searsucker、位于圣地亞哥及洛杉磯的Herringbone，以及位于圣地亞哥的Stingaree夜總會。此外，Hakkasan集團近期收購多個高端娛樂場所，包括位于拉斯維加斯凱撒宮大酒店的PURE夜總會，米高梅大酒店的WET REPUBLIC超級泳池，Crystals購物中心的Social House餐廳，以及大西洋城Revel酒店中的HQ海灘俱樂部和HQ夜總會。Hakkasan集團隸屬總部位于阿布扎比的投資公司Tasameem置地有限責(zé)任公司。
來源：搜狐網(wǎng)
