4月12日,內蒙古餐飲與飯店行業協會三屆三次理事會議暨工作年會在呼和浩特市召開。來自自治區各盟市餐飲協會、內蒙古優秀餐飲企業代表200余人參加了會議。本屆年會比以往的會期縮減了一天，會議形式簡約，但內容豐富，成為務實求效的一屆年會。

內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興總結了協會2013年的主要工作成績，對2013年協會成功舉辦“四節兩賽”六項大型活動所取得的豐碩成果給予了肯定。同時，對2014年主要工作進行了安排部署，著重強調要辦好第三屆黃河美食文化節、興安盟第三屆中俄蒙國際美食文化節以及協助相關旗縣共同辦好“沿黃河帶綠色生態餐飲美食文化節”，借活動和賽事促進縣域經濟的發展。

餐飲行業各界代表分別在會上發言。作為原以公務接待為主要經濟支撐的高檔餐飲飯店的代表，阿拉善賓館總經理李向南就如何轉型，如何調整經營、營銷、管理戰略，如何做到成本控制，完善獎勵機制，培養企業文化等方面做了闡述。蒙古大營作為內蒙古蒙餐企業的龍頭，公司董事長敖其爾用一句話表述了發展蒙餐的信心，他說：“一碗炒米，一杯奶茶，一袋牛肉干，要走遍全天下，走向全世界。”作為2014年第三屆中俄蒙國際美食節的承辦方，內蒙古興安盟餐飲協會會長盧劍慧向與會代表詳細介紹了中俄蒙國際美食節的籌備情況，并作為東道主向全區餐飲企業的同行們發出了誠摯的邀請。

為了提升餐飲企業的經營利潤，強化經營流通管控，使其經營利潤最大化，在自治區餐飲與飯店行業協會2014年工作年會召開之際，協會還特邀武漢刻度管理咨詢有限公司資深專家姚曉燕女士到現場作發掘灰色利潤專題演講，得到與會代表的一致好評。

作為會議的主要議程，郎立興還針對內蒙古餐飲企業如何轉型發展？如何應對當前餐飲行業遇冷的形式進行了剖析。同時就內蒙古的企業如何應對當前形勢？如何“抱團取暖”？與會代表進行了深入的探討，并就成立咨詢機構、內蒙古餐飲企業大聯盟等諸多事宜進行了磋商。

來源：新華網