簡單加熱即可食用

    記者昨日來到位于南平東路的一家社區便利店。一百多平方米的面積，有一半成了就餐區，桌子邊還配了洗手臺。冰柜里，大排飯、鹵肉飯等即時便當占了滿滿一格柜子，一份便當中有主菜、米飯和小菜，只要通過微波爐簡單加熱即可食用。一旁的水果區，以往稱斤賣的蘋果、枇杷等都被分裝成了一個兩個這樣的包裝，注明已洗、開袋即食。便利店的收銀臺上，除了傳統的關東煮、茶葉蛋、玉米等，還有咖啡、豆漿等熱飲。

店里的工作人員說，雖然身處住宅小區，但這里的上班族很多，店里最新推出便當，方便居民在飯點步行過來，“吃個便當、買瓶飲料，吃完飯還順便買一個冰激凌之類的甜品，這樣一單下來大概十幾二十元。”

由專業公司工廠化生產

 

    昨天福州有十多家便利店均同時推出即食便當服務。記者走訪發現，梅峰路運盛美之國小區、五四路福州大戲院等地都出現了賣快餐的便利店。福州家門口便利店副總經理李英杰告訴記者，便當是由公司在閩侯的工廠生產，每天有專門的冷鏈車送貨。“未來，我們會陸續推出意大利面、煎牛排等各類鮮食。”

    記者了解到，福州便利店賣起便當很大程度上是參考臺灣模式。在臺灣，7-11、全家等多家連鎖便利店都推出了各款便當。顧客習慣買一份便當順便帶一瓶飲料或一包零食，這種“并買”消費行為還會拉動銷售。

來源：餐飲168