[摘要] “湘鄂情”在南京的兩家連鎖店全部關(guān)了，其中，位于建寧路的旗艦店“菁英會(huì)”去年關(guān)停，目前正在緊鑼密鼓地裝修，要變身康復(fù)護(hù)理養(yǎng)老院。

　　不少曾經(jīng)“訂位難”的高端餐飲、酒店企業(yè)，因公務(wù)宴請(qǐng)和高端接待業(yè)務(wù)下滑，面臨生存危機(jī)。在“八項(xiàng)規(guī)定”的影響下，今年來(lái)，江蘇約10%的高端餐飲企業(yè)關(guān)停，80%以上的企業(yè)都在轉(zhuǎn)型。

　　據(jù)報(bào)道，“湘鄂情”的高端餐飲業(yè)務(wù)去年巨虧5.64億元。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“湘鄂情”在南京的兩家連鎖店全部關(guān)了，其中，位于建寧路的旗艦店“菁英會(huì)”去年關(guān)停，目前正在緊鑼密鼓地裝修，要變身康復(fù)護(hù)理養(yǎng)老院。

　　“菁英會(huì)”變身養(yǎng)老院

　　預(yù)計(jì)11月初試運(yùn)營(yíng)

　　湘鄂情原先在南京建寧路的連鎖店“菁英會(huì)”就在閱江樓景區(qū)對(duì)面。9月28日，現(xiàn)代快報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“菁英會(huì)”的牌子還在，內(nèi)部正在施工。施工人員表示，這里將變成康復(fù)護(hù)理養(yǎng)老中心，今年5月初開(kāi)始施工，現(xiàn)在已經(jīng)接近尾聲，估計(jì)10月底就能全部裝好。未來(lái)的康復(fù)養(yǎng)老院，保留了原先“菁英會(huì)”的三幢樓，均為三層。記者走進(jìn)內(nèi)部看到，飯店包間被改造成了病房。

　　養(yǎng)老院的相關(guān)人員介紹，這里建筑面積9200多平方米，有140多間病房，200多個(gè)床位，以單人間和雙人間為主，主要是康復(fù)、養(yǎng)老、護(hù)理相結(jié)合，養(yǎng)老院定位高中低檔，月收費(fèi)將在3000元—8000元不等。等到裝潢結(jié)束后，該院將辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)手續(xù)。不出意外，11月初就將試運(yùn)營(yíng)。

　　有消息稱，康復(fù)養(yǎng)老中心是湘鄂情酒店轉(zhuǎn)型而來(lái)，該養(yǎng)老院院長(zhǎng)董仲陵表示，中心的前身是叫“菁英會(huì)”，但是去年就停業(yè)了。該中心是上海一家公司投資建設(shè)的，向南京的房東租下了空置的房子，所以和湘鄂情餐飲公司沒(méi)什么關(guān)系。

　　湘鄂情在南京的店全關(guān)了

　　湘鄂情是北京湘鄂情餐飲管理有限公司的餐飲品牌，一直主打高端餐飲，曾在全國(guó)各地開(kāi)了30多家連鎖店，成為我國(guó)第一家在國(guó)內(nèi)A股上市的民營(yíng)餐飲企業(yè)。去年7月，湘鄂情發(fā)布公告稱，停止旗下8家門(mén)店的經(jīng)營(yíng)，而建寧路的“菁英會(huì)”就在首批關(guān)停的名單中。 除了南京建寧路這家“菁英會(huì)”外，湘鄂情在北京東路上的另一家連鎖店，也關(guān)門(mén)了。

　　28日，現(xiàn)代快報(bào)在北京湘鄂情餐飲管理有限公司的官網(wǎng)上找到聯(lián)系電話，工作人員表示，他們?cè)谀暇┮呀?jīng)沒(méi)有店，目前江蘇好像只有泰州還有一家餐飲店在經(jīng)營(yíng)。對(duì)方也坦言，中央出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”以來(lái)，公司酒樓餐飲業(yè)務(wù)收入大幅下降，南京的店也在虧損，所以關(guān)停。根據(jù)之前報(bào)道稱，2013年湘鄂情大幅虧損5.64億元。工作人員稱，公司現(xiàn)在也在轉(zhuǎn)型，更名為“中科云網(wǎng)科技集團(tuán)股份有限公司”，公司的發(fā)展方向和定位與大數(shù)據(jù)生存環(huán)境相關(guān)，而餐飲也向大眾化轉(zhuǎn)型。

　　江蘇今年10%高端餐飲企業(yè)關(guān)停

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮介紹，去年江蘇高端餐飲10%倒閉，30%處于虧損狀態(tài)，30%僅能保本，30%有微薄的利潤(rùn)。而今年也是大洗牌的一年，很多高端餐飲企業(yè)向大眾化餐飲轉(zhuǎn)型。他表示，今年以來(lái)，在高端餐飲中，大約有10%的企業(yè)關(guān)停了，80%以上都在轉(zhuǎn)型中，而轉(zhuǎn)型后，全省餐飲業(yè)還是實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)。他說(shuō)，上半年，全省所有餐飲業(yè)零售總額達(dá)1140個(gè)億，同比增長(zhǎng)11%，其中5萬(wàn)戶限額以上餐飲企業(yè)零售額已經(jīng)達(dá)到360個(gè)億，同比增長(zhǎng)6.7%。

　　民政部門(mén)

　　鼓勵(lì)存量房產(chǎn)用于養(yǎng)老服務(wù)

　　對(duì)于餐飲店變身養(yǎng)老院，南京民政部門(mén)表示歡迎，“我們鼓勵(lì)將閑置的廠房、倉(cāng)儲(chǔ)用房、學(xué)校、培訓(xùn)中心、度假村、農(nóng)莊等存量房產(chǎn)和土地改建為養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施。”有關(guān)人士表示，南京對(duì)養(yǎng)老補(bǔ)貼政策進(jìn)行分類，實(shí)施差別化資助，以體現(xiàn)政府的政策導(dǎo)向。

來(lái)源：餐飲吃網(wǎng)