在俏江南第一家餐廳北京國貿(mào)店歷經(jīng)15年重裝開業(yè)之際，創(chuàng)始人張?zhí)m高調(diào)對(duì)外宣稱：引入CVC并不意味著賣掉企業(yè)，公司沒有換主人我還是董事長(zhǎng)。

　　關(guān)于張?zhí)m賣掉俏江南的傳言始于去年10月，傳言稱“3億美元出讓69%的股權(quán)”，隨即遭到張?zhí)m否認(rèn)。今年1月，商務(wù)部的一份《2013年第四季度無條件批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)者集中案件列表》顯示，隸屬于歐洲最大PE公司CVC的甜蜜生活美食集團(tuán)控股有限公司，通過其下屬特殊目的公司收購俏江南股權(quán)的案子已經(jīng)于去年11月結(jié)案。今年4月底，CVC宣布通過收購成為俏江南大股東，張?zhí)m留任董事長(zhǎng)。

　　對(duì)此，張?zhí)m12月9日表示，CVC的進(jìn)入讓全世界對(duì)俏江南刮目相看。“通過接觸資本市場(chǎng)，一步一步找到最好的基金，讓CVC認(rèn)可我們，是企業(yè)的一次升級(jí)換代。俏江南并未易主，我仍然是董事長(zhǎng)，在新的資金注入后，俏江南走中高端路線的方針不會(huì)改變。”

　　CVC非常看好中國餐飲業(yè)，在收購俏江南股份之前已經(jīng)完成對(duì)大娘水餃的收購。CVC董事合伙人及大中華區(qū)主席梁伯韜曾表示，俏江南今后的發(fā)展方向，仍然是向二三線城市下沉，在成熟的商圈開店，開更多的標(biāo)準(zhǔn)店。

　　早在中央八項(xiàng)規(guī)定威力顯示之初，俏江南就已經(jīng)提出了向二三線城市擴(kuò)張的路線，并將定位從“高端”改為“中高端，除了北上廣深一線市場(chǎng)，俏江南目前還在國內(nèi)18個(gè)城市設(shè)有店鋪。

　　“我們非常支持這個(gè)決定，俏江南的定位就是商務(wù)人士，支票消費(fèi)過去約占2%，現(xiàn)在已經(jīng)幾乎為零，98%都是刷卡消費(fèi)，所以這次八項(xiàng)規(guī)定對(duì)我們并沒有太多沖擊。”張?zhí)m說。

　　對(duì)于外界“賣盒飯求生”的說法，張?zhí)m回應(yīng)稱，一個(gè)品牌應(yīng)該開展多種經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該符合大眾市場(chǎng)的需求，“商務(wù)人士召開商務(wù)會(huì)議，就會(huì)需要商務(wù)餐、會(huì)議餐，所以我們推出了38元的商務(wù)套餐，從反響看順應(yīng)了市場(chǎng)需求。”

　　雖然否認(rèn)受到?jīng)_擊，但15年后重裝開業(yè)的國貿(mào)店，已經(jīng)摒棄了奢華的裝修風(fēng)格，更加注重時(shí)尚感和舒適感。

來源：餐飲吃網(wǎng)