“堵堵堵”，“吃吃吃”，在時(shí)晴時(shí)雨、忽冷忽熱的這個(gè)清明小長(zhǎng)假，杭城大小餐館準(zhǔn)時(shí)切換到“過(guò)節(jié)”模式，迎來(lái)了一波又一波的吃貨。而主打大廚上門(mén)、同城美食配送等服務(wù)的各類APP應(yīng)用，因?yàn)閾糁辛伺侣闊�懶排�?duì)的“宅一族”的內(nèi)心，更是迎來(lái)了一個(gè)繁忙而快樂(lè)的假期。

　　知名餐廳、景區(qū)農(nóng)家樂(lè)照例一位難求

　　“您的前面還有57桌。”拿到這張等位小票，來(lái)自上海的游客顧先生倒吸了一口涼氣。

　　全新亮相不久的外婆家西湖銀泰店，在小長(zhǎng)假首日就讓意圖嘗鮮的顧客面臨著排隊(duì)考驗(yàn)。據(jù)悉，因?yàn)檫@家門(mén)店有超過(guò)60%的新菜，還有不少是“獨(dú)家款”，不僅吸引了游客，還引得杭城吃貨聞風(fēng)而來(lái)。例如，全新改版后推出的外婆家定勝糕，一天就賣(mài)出150多份，而一天限量30多只的叫花雞，也很快被吃貨一掃而光。“晚上8點(diǎn)，杭城不少外婆家門(mén)店，還有大量吃貨在排隊(duì)等待。”外婆家相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天表示。

　　據(jù)不少農(nóng)家樂(lè)、景區(qū)餐廳老板介紹，這幾天，景區(qū)餐廳的創(chuàng)意菜也十分走俏。蕭山一家農(nóng)家樂(lè)的老板透露，“我們已經(jīng)增加進(jìn)貨量了，但剛到晚上7點(diǎn)鐘，招牌菜雞煲就差不多斷供了。”

　　眼看食客紛至沓來(lái)，不少景區(qū)餐廳默默暫停了雙人、四人位的訂位功能。記者了解到，在新榆園餐廳虎跑店，吃貨們?nèi)粝胧褂么蟊婞c(diǎn)評(píng)APP訂座，只能等到4月7日小長(zhǎng)假之后了；聲名在外的德明飯店八卦新村店，同樣遵循先到先得的排隊(duì)模式，只有8人以上的包廂位可供預(yù)訂。

　　不僅是杭城各大景區(qū)，城區(qū)商圈Shopping Mall里的餐廳同樣人氣爆棚。剛到下午4點(diǎn)半，城西銀泰城的許多餐飲門(mén)店前就已聚集了眾多吃貨，等位大軍的人數(shù)已小具規(guī)模。

　　自認(rèn)“一枚吃貨”的杭州市民小佳，本想在逛街之余去商場(chǎng)的中餐館解決晚飯，誰(shuí)料那里的中餐館集體爆滿，只能轉(zhuǎn)戰(zhàn)一旁的日料店。小佳表示，她剛好坐在吧臺(tái)邊，見(jiàn)證了店內(nèi)的下單機(jī)“忙得要飛起來(lái)了”。“吧臺(tái)前的四位壽司師傅齊上陣，光是制作手卷和壽司拼盤(pán)，已是‘兵荒馬亂’了。”小佳表示。

　　各類美食APP掘金假期“宅一族”

　　有人愿意擠進(jìn)景區(qū)“軋熱鬧”，也有人選擇在小長(zhǎng)假避開(kāi)人流，坐等美食上門(mén)。

　　杭城的王先生選擇了在清明小長(zhǎng)假期間使用APP請(qǐng)大廚上門(mén)，邀請(qǐng)三五好友，享受“八菜一湯”，而自己連灶臺(tái)的邊也不用沾一下。“杭城不少人氣餐廳都得排長(zhǎng)隊(duì)等位，開(kāi)車(chē)去的話找個(gè)停車(chē)位也相當(dāng)頭疼，請(qǐng)大廚上門(mén)，大大減少了出門(mén)就餐的麻煩。”王先生對(duì)自己的安排很滿意，自己不用費(fèi)一點(diǎn)力，朋友們又吃得高興，何樂(lè)而不為？

　　正餐吃飽了，消閑還得吃點(diǎn)小食。近期在杭城火熱上線的“覓食”APP，迎來(lái)了首個(gè)小長(zhǎng)假商機(jī)，同城“解饞”功能深受宅男宅女們的喜愛(ài)。

　　“這個(gè)小長(zhǎng)假，自制零食、清明?、下飯醬料賣(mài)得火爆。”“覓食”APP相關(guān)負(fù)責(zé)人楊小姐表示，平臺(tái)上的部分門(mén)店單日訂單增幅高達(dá)10倍，成交量突破了上百單，派送地點(diǎn)就是杭城吃貨的家中。“比如，聞香的雞爪、舍伯伯的清明?、丈母娘大人的辣醬，這幾天銷(xiāo)量均不俗。”楊小姐表示。

　　位于錢(qián)江三橋附近的哈哈食堂，擅長(zhǎng)的品類是海鮮。相關(guān)負(fù)責(zé)人童先生表示，這幾天外賣(mài)生意挺不錯(cuò)的，從晚餐時(shí)間開(kāi)始，外送大軍一直在路上奔波。“這樣的火爆行情，一般要持續(xù)到凌晨1點(diǎn)。”童先生表示，餐廳的扇貝、紅明蝦近期銷(xiāo)量大增，晚上11點(diǎn)之后還有一波夜宵高峰。

來(lái)源：餐飲新聞