東北老話說，“好吃不過餃子”。在喜食海鮮的大連人看來，海膽餃子仍然是餃子界的新鮮事物。主打海膽餃子的餐飲品牌喜鼎餃子就是這樣做成了連鎖。在此之前，很多人對(duì)水餃連鎖的印象就是“大娘水餃”。

     當(dāng)然，我們今天要說的當(dāng)然不是餃子的口味，而是喜鼎餃子的首家旗艦店，他們委托了來自上海的睿集設(shè)計(jì)來做空間設(shè)計(jì)，“希望能夠打破現(xiàn)有連鎖品牌固有的快餐化、大眾化品牌印記，創(chuàng)造與眾不同的體驗(yàn)式餐飲休閑空間�！�

因?yàn)殚T面較寬的原因，設(shè)計(jì)師花了很多心思在此處。

     大面積水泥質(zhì)感的灰色浮雕墻面是根據(jù)藤編圖案 1:1 開模制作而成，水泥的特性加上浮雕形式的呈現(xiàn)又隱隱透出歷史感，與餃子這種古老傳統(tǒng)的食物互為呼應(yīng)。穿插在水泥墻面間的漸變狀幾何圖案格柵則是金屬雕刻而成的，與餐廳入口處的白色大理石臺(tái)面一道成為了門面的視覺焦點(diǎn)。

     走進(jìn)餐廳，門面處的設(shè)計(jì)元素與整體風(fēng)格在空間內(nèi)得到了延續(xù)。大面積的原料展示墻、各種藤編材質(zhì)的臺(tái)面貼面與一個(gè)個(gè)大小造型一步的手作藤編筐一方面烘托出質(zhì)樸的氣氛，另一方面又在傳遞著這里的餃子是新鮮、手作的意思。

     在中心卡座區(qū)域，設(shè)計(jì)師在天花板上創(chuàng)造了一圈格柵鏤空的造型，中間是一組錯(cuò)落有致的吊燈。而一面形象墻上醒目的喜鼎中文 logo 以及餃子皮與成型餃子的立體拼圖，也進(jìn)一步強(qiáng)化了品牌形象。

      通觀整個(gè)空間可以看得出，不管是吊燈的設(shè)計(jì)還是墻面浮雕的設(shè)計(jì)，都為食客們創(chuàng)造了極富層次感的空間體驗(yàn)。??????而除了空間設(shè)計(jì)，喜鼎餃子的 VI 視覺應(yīng)用系統(tǒng)也交由睿集設(shè)計(jì)一并完成。比如中英文雙語的品牌標(biāo)識(shí)，菜單以及海報(bào)的設(shè)計(jì)都是在簡(jiǎn)單黑白色調(diào)的基礎(chǔ)上，圍繞餃子這一核心元素進(jìn)行拓展。

       可以預(yù)見的是，這個(gè)無論對(duì)餃子店還是大部分中餐來說都顯得不夠“熱鬧”的設(shè)計(jì)會(huì)招來各種評(píng)論，但是無論如何，它首先是個(gè)有想法的設(shè)計(jì)，也會(huì)讓人重新認(rèn)識(shí)此前只能被視為快餐的餃子。