推出全天候早餐僅三個月，麥當勞就交出了一張不錯的成績單。

       截至去年12月31日的第四季度，麥當勞的利潤達到12億美元(約合78.97億元人民幣)，折合每股1.31美元(約合8.62元人民幣)，同比增長超過1億美元(約合6.58億元人民幣)。其中，美國市場的同店銷售增長率達到5.7%，比快餐行業(yè)整體高出2.9%，創(chuàng)四年來最佳業(yè)績。

      2015年10月，麥當勞在全美市場推出了全日供應的早餐餐食。加盟商反映，全日早餐為麥叔叔的門店贏回了不少消費者，并吸引了一些平時很少光顧麥當勞的食客。這也令不少市場分析師很自然地將業(yè)績改善與全日早餐聯(lián)系在了一起。

     但在麥當勞首席執(zhí)行官史蒂文?伊斯特布魯克(Steven Easterbrook)看來，全日早餐雖是驅(qū)動業(yè)績向好發(fā)展的主要驅(qū)動力，卻并非唯一因素。

      提升產(chǎn)品售價和成本控制得力，是麥當勞利潤增長的另外兩個重要原因。首席財務官凱文?奧贊(Kevin Ozan)透露，盡管人力工資成本繼續(xù)增長，但大部分被原料采購價格的下跌抵消。

     實際上，自去年3月履新后，伊斯特布魯克就對這家陷入發(fā)展瓶頸的快餐巨頭進行了大刀闊斧的改革。采取了包括調(diào)整全球業(yè)務結(jié)構(gòu)、將3500家美國直營店轉(zhuǎn)為加盟店，及在全美市場推行全日早餐等一系列措施。即便如此，與去年同期相比，北美市場的客流量仍然在下降。

     “如今我們的處境要比2015年初好很多，卻依然需要進一步加強消費者的忠誠，并想方設法吸引更多客源。”伊斯特布魯克說。

    為應對消費者未來對全日早餐熱情退潮，麥當勞目前正致力于提高餐食質(zhì)量，開發(fā)新的促銷項目，并提高得來速(Drive-through)餐廳的購物體驗。此外，伊斯特布魯克相信，麥當勞App也將成為2016年的推動力。麥當勞的移動應用于去年7月在美國上線，目前有700萬注冊用戶，注冊用戶可以享受一系列優(yōu)惠。顯然，伊斯特布魯克試圖將重點從早餐轉(zhuǎn)向麥當勞長期盈利能力的提高。

     從全年業(yè)績來看，2015年麥當勞共錄得營收254億美元(約合1671.57億元人民幣)，同比下降7.3%;利潤達到45億美元(約合296.15億元人民幣)，比前一年下降5%。

     2016年麥當勞計劃開支約20億美元(約合131.62億元人民幣)，其中約一半將用于開拓高速增長市場。據(jù)《財富》雜志報道，中國是計劃開店最多的市場，今年將開設約250家新店。2015年第四季度，中國市場銷售同比增長了4%。  

來源：餐飲吃網(wǎng)