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傳統餐飲業路在何方 阿興記做轉型的探路者來源 : 網絡 秋日的重慶更多的是陰雨綿綿。這天終于迎來了一絲陽光。本報記者如約來到了阿興記的食品生產加工基地。 在綠樹成蔭的阿興記工廠區，規模不算大的生產車間安裝了一排排嶄新的加工設備，包括阿興記從德國引進的、目......
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餐飲業陷經營困境小南國逆市上漲
來源：網絡 [ 摘要 ] 在整體餐飲業尋找出路之際，小南國在上半年度依然保持逆勢上漲。據小南國給記者的書面文件顯示，小南國同樣面臨著租金、人工、折舊、原材料的壓力，但小南國通過自身的供應鏈優勢控制了成本，對經營進行......
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謀求合資陶然居“曲線”赴港
來源：網絡 [ 摘要 ] 2009 年，嚴琦曾高調宣布陶然居年內將涉水香江，但此后一直沒有下文。 10 月 17 日召開的香港餐飲業商機介紹會上傳出消息，重慶陶然居集團董事長嚴琦表示，正考慮通過與當地餐飲企業合資的方式進入香港餐......
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真功夫的后蔡達標時代 打造中國味道從菜式開始
來源：網絡 近日，真功夫原董事長蔡達標等人因職務侵占罪、挪用資金罪、抽逃出資罪三項罪名被廣州市天河區人民檢察院提起公訴。所幸的是，高層的波動，輿論的影響，并未對真功夫的運營造成巨大影響。據了解，真功夫公司運營正......
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巴國布衣新菜單：50道特價菜同時露臉
來源 : 網絡 每年這個時候，喜歡川菜的吃貨們都會翹首以盼。盼啥？新菜唄！因為桂花飄香的時節，正是杭州巴國布衣定時更換菜單的時候——這已成為他家的一大傳統，每逢入秋，全國各地分店的總廚就會相聚一起，來一場頭腦風暴......
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掘金重陽銀發商機 陶然居定制“九九重陽宴”
來源 : 網絡 重陽節將至，重慶市的商?⒉鴕�、旅游等行覔也稘讋┧老臅现C ２還�，手C〉姆從σ渤氏至死淙炔瘓?餐飲：“孝心宴” 雙節前有預定 早在“雙節”結束后，重慶市部分餐飲企業便開始備戰重陽節，針對老人的口味......
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重陽節餐飲找賣點 鴻賓樓推出“全羊席”
來源 : 網絡 對于百貨、購物中心來說，借節日找賣點，增加客流量是慣常的經營策略，然而重陽節似乎是個例外。記者走訪京城一些百貨商?⒐何鎦行姆⑾鄭浴耙⑸袒狽從銜淶負趺揮猩碳易耪攵災匱艚誚寫蠊婺４儐......
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中法廚王爭霸賽：俏江南力壓米其林
來源：網絡 編輯： MWY 近日，中法廚王爭霸大賽第二季在 CCTV-2 套財經頻道上演連臺好戲。作為中國代表隊之一的俏江南大廚，憑借 6 道突破傳統的創新菜肴，力挫法國米其林星級名廚，在這場中法廚王爭霸賽的巔峰對決中獲得最終......
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傳統PC餐飲搜索急劇下降 餐飲應用百花齊放
來源 : 網絡 移動互聯的浪潮已經來臨，從傳統 PC 拓展到平板電腦、智能手機的趨勢已經不可逆轉，智能手機、 Apad 等移動設備逐漸在上網、購物、交友、搜索信息……等方面替代電腦， 消費移動化的趨勢也已經顯而易見。 而在整......
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餐飲業進入O2O時期 APP爆發已成定局
來源：網絡 [ 摘要 ] 伴隨著智能手機移動應用的成倍增加，作為增強用戶黏性、提高品牌知名度、促進二次消費的 O2O ，對餐飲業的意義不容忽視。餐飲業 APP 爆發似乎已成定居，而究其原因，五大主打因素“功不可沒”。 10 月 18......
