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來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 現在的淮揚菜可以用 16 字概括：歷史聞名、工藝精湛、名氣很大、市場很?Ｈ綰謂杓韃途椋咳綰謂夢韃偷撓攀迫諶牖囪鋝耍空饈前讜諮鎦荽蟪罷魴幸得媲暗囊壞濫煙狻?淮揚菜，中國八大菜......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 小南國原定于去年 9 月 28 日在港上市，但 9 月 21 日公司突然宣布，鑒于市場過度波動，決定取消其 H 股 IPO 交易。日前，小南國內部人士稱，小南國或將于上半年，重啟 H 股上市進程。小南國......

餐廳突然關門 “上帝”慌了手腳

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 近日，記者接到不少市民投訴，位于三孝口附近的一家名為“百特喜”的意式餐廳突然關門，店家也聯系不上，大家都擔心手中的會員充值卡會作廢。近日，記者接到不少市民投訴，位于三孝口附近的......

倫敦Soho餐廳推出電子桌面

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 倫敦， Soho 餐廳中為顧客提供電子桌面，桌面上有菜單可供點餐，還有地鐵地圖和游戲，顧客可以邊進食邊娛樂。 ......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 五一小長假即將到來，也是餐飲銷售的黃金時段。餐館“訂位戰”已提前啟動，與部分同行靜待五一小長假不同的是，一些餐廳在各大團購網站搶占吃喝陣地，并比線下更快進入到“火熱競爭”的狀態。 ......

[ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行，屆時，國際創意美食作品圖片展，國際名廚現場廚藝秀，西餐食品、原料、設備展，咖啡沙龍及表演秀等活動將悉數亮相。 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行（圖......

譚長安：餓出來的“譚魚頭”

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] “譚魚頭”做得很火的時候，成都滿大街都冒出了魚頭火鍋，而譚長安不僅精明還很有計劃。表面上看‘譚魚頭’是在開店，其實是在把無形資產資本化。 “企業長大了，管理也必須隨之變化。不是我......

合肥首創“機器人廚房”

來源：網絡編輯 :cy [ 摘要 ] 日前，合肥工業大學首創的“機器人廚房”亮相，這款“全自動中餐烹飪機”的自動化程度是世界首創的，預計今年 6 月份將全面投入生產投放市??據發明人錢雷介紹， “機器人廚房”學名叫“全自動......

來源：網絡編輯： cy [ 摘要 ] 2012 西餐博覽交流會將 5 月 22 日在北京舉行，屆時，國際創意美食作品圖片展，國際名廚現場廚藝秀，西餐食品、原料、設備展，咖啡沙龍及表演秀等活動將悉數亮相。為推動中西餐飲的融合發展......

淺析餐飲業降低采購成本策略

來源：網絡編輯： S （ 1 ）建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負責人每天晚上 , 保管人員每周或每半月定期根據本企業的經營收支、物質儲備情況確定物資采購量 , 并填制采購單報送采購計劃員。采購計劃員根據采......

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