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全國餐飲50強，廣東僅一家僅在廣州酒樓食肆就達 4.3 萬家，然而小富即安的觀念導致餐飲業(yè)經(jīng)營者不愿做大做強 羊城晚報訊 記者許悅報道： 一直以“食在廣州”的美譽而揚名的廣州餐飲業(yè)，在近日由中國飯店協(xié)會頒布的《 2011 年中國餐飲業(yè)調(diào)查報告》中，......
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俏江南等餐飲企業(yè)因不開發(fā)票致上市計劃擱淺
從今年 3 月至今，俏江南申請的 A 股 IPO 還在停滯中。據(jù)悉，證監(jiān)會受理了俏江南的材料后，既沒將材料打回去，也沒有給出任何意見，就那么 “ 晾 ” 著。一起被 “ 晾 ” 著的申請上市餐飲企業(yè)還有小南國、金錢豹和主打高檔海......
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狗不理技藝入選國家“非遺” 邁向世界“非遺”
[ 摘要 ] 天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心獲悉，日前國務院公布了第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，天津狗不理集團申報的“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項目被列入其中，這是天津市餐飲業(yè)首家入選的項目。 狗不理相傳為天津武......
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護國寺街重新開張 各地特色小吃薈萃
[ 摘要 ] 昨天，有著 800 年歷史的護國寺街在經(jīng)歷兩年改造后重新開街迎客。據(jù)介紹，重張迎客的護國寺街定位為新北京人的新生活區(qū)，各地特色小吃在此薈萃，同時匯聚酒店、字畫館、外國劇?⑻ㄍ迕嫻惴康仁鄙性亍?人潮鼎沸的......
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北京有“精神” 網(wǎng)友如法炮制城市精神變美食秀
“ 愛國、創(chuàng)新、包容、厚德”——歷時 18 個月，經(jīng) 293 萬北京市民投票選出的八字“北京精神”日前公布。 北京有“精神”了，天津、南京、武漢，成都等城市的網(wǎng)友“不服氣”了，紛紛表示不玩“虛”的口號，要擺出最實在的，于......
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羊肉價格達歷史高點 餐飲業(yè)提價
“一斤羊肉竟然要二十七八元，太貴了?筆』嶗釓扛嫠嘸欽擼巰碌攪順匝蛉獾募窘諏耍茄蛉獾募鄹袢慈昧釧床攪耍盎故鍬虻閂Ｈ獍傘！?隨后，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在大家抱怨今年豬肉價格上升太快時，羊肉價格也在悄......
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食藥監(jiān)局：進一步推動小餐飲整規(guī) 完善管理規(guī)范
中新網(wǎng) 11 月 1 日 電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國小餐飲食品安全整規(guī)試點工作現(xiàn)場會。會議要求，完善管理規(guī)范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規(guī)。 ......
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食藥監(jiān)局：進一步推動小餐飲整規(guī) 完善管理規(guī)范
中新網(wǎng) 11 月 1 日 電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國小餐飲食品安全整規(guī)試點工作現(xiàn)場會。會議要求，完善管理規(guī)范、加強績效考核，進一步推動小餐飲整規(guī)。 ......
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餐飲服務業(yè)持證成虛設20萬從業(yè)者僅1萬有證
金藍領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，評委正在點評考生的西餐擺臺情況。 10 月 31 日上午，在剛剛結(jié)束的金藍領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，具有高級工資格并且符合參加餐廳服務員技師報考條件的只有 22 人。記者從濟寧市職業(yè)技能鑒定中心了解到，全市餐飲......
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餐飲業(yè)“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報道和餐飲企業(yè)經(jīng)營者越來越多有關(guān)“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業(yè)已步入常態(tài)化的“用工荒”問題已經(jīng)影響到整個行業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展了。餐飲行業(yè)處處缺人 , “......
