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呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王呷哺呷哺火爆之謎：如何打造“快火鍋”之王 2012-1-1 來源：創(chuàng)業(yè)邦 [ 摘要 ] 對(duì)呷哺呷哺餐飲管理有限公司的中高層員工來說，判斷老板賀光啟的行蹤是個(gè)難事。北京 130 余家店，天津和上海各十幾家，如果按照每日兩餐，賀光啟需......
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火鍋巨頭“海底撈”一定能學(xué)會(huì)火鍋巨頭“海底撈”一定能學(xué)會(huì) 2012-1-1 來源：中國(guó)吃網(wǎng) （摘要） 海底撈有一種魔力，能將普通的人集合起來創(chuàng)造不普通的企業(yè)。他們絕大多數(shù)員工都是農(nóng)村來的沒有接受過多少教育的人，通過這些人用心的完成自己的工作 -- 用心......
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克明面業(yè)家族抱團(tuán)沖刺IPO 身家或超10億
克明面業(yè)家族抱團(tuán)沖刺 IPO 身家或超 10 億 2011-12-31 來源： 京華時(shí)報(bào) [ 摘要 ] 素以“一面之交”打天下的克明面業(yè)也要上市了。據(jù)悉，克明面業(yè)股份有限公司即將接受中國(guó)證監(jiān)會(huì)主板發(fā)審委的 IPO 審核，若能成功上市，“掛面大......
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新年飯拼不過圣誕餐 元旦餐飲市場(chǎng)反映平淡
新年飯拼不過圣誕餐 元旦餐飲市場(chǎng)反映平淡 2011-12-30 來源：餐飲網(wǎng) cy [ 摘要 ] 2012 年的新年鐘聲即將敲響，大部分市民即將迎來三天的假期。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，與熱熱鬧鬧的圣誕餐飲促銷相比，餐飲市場(chǎng)上的元旦氣氛并不濃郁......
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餐飲龍頭小肥羊：新食法打造連鎖帝國(guó)
[ 摘要 ] 小肥羊火鍋將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，一舉改革為“不蘸小料涮羊肉”的新食法。深受國(guó)內(nèi)外各個(gè)層次廣大消費(fèi)者的肯定，快速發(fā)展為規(guī)范、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化企業(yè)。 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一......
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餐飲“老字號(hào)”如何“與食俱進(jìn)”
[摘要 ] 隨著時(shí)代變遷，古城老字號(hào)盛況不再。現(xiàn)今，政府加大了對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)力度，餐飲老字號(hào)不僅有獨(dú)門手藝，還能與時(shí)俱進(jìn)。 “老字號(hào)”為什么能成為品牌？不是因?yàn)椤袄稀保嗍且驗(yàn)樗鼈儾粌H有獨(dú)門手藝，還能與時(shí)......
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沙縣小吃上市：捆綁弄不出“沙縣大吃”
[摘要 ] 據(jù)報(bào)道，說到沙縣小吃，很多聽眾朋友即使沒有親口嘗過，也會(huì)在街頭巷尾看見過它的招牌。五塊錢一份的蒸餃， 8 塊錢一份的燉湯，沙縣小吃憑借絕對(duì)親民的價(jià)格，吸引了很多消費(fèi)人群。 以扁肉（餛飩）、拌面、燉罐、蒸餃......
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年末用工調(diào)查：3500元底薪難招餐館領(lǐng)班
“ 經(jīng)理，我有點(diǎn)事跟你說。 ” 聽見店里廚師小唐這樣的開場(chǎng)白，在北京西站附近 經(jīng)營(yíng)一家餃子館的齊先生立刻就緊張了：“你不是也要回家吧？盯玩春節(jié)我放你半個(gè)月假都行??和很多餐館一樣，齊先生的店門口總掛著 “ 招聘 ” ......
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華人在首爾開包子鋪 最大難點(diǎn)是口味本土化
[ 摘要 ] 據(jù)悉，中國(guó)人在首爾開包子鋪，正宗中國(guó)味道受歡迎。據(jù)介紹，“包子鋪” 9 月開業(yè)，是自創(chuàng)的品牌。 據(jù)報(bào)道，一提到寒風(fēng)凜冽的冬天，韓國(guó)人一般都會(huì)想起熱氣騰騰的“蒸包”。但那些韓國(guó)“蒸包”都是工廠批量生產(chǎn)的現(xiàn)成......
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餐飲團(tuán)購(gòu)券黃牛黨也來“爭(zhēng)搶” 消費(fèi)者很受傷
[ 摘要 ] 據(jù)悉，記者采訪后意外發(fā)現(xiàn)，“黃牛黨”也來搶餐飲團(tuán)購(gòu)券，商家和消費(fèi)者都很受傷。 昨日，市民周小姐打來電話，詢問為何團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站開始有限制了，“我看到大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上正在做活動(dòng)，可以 26 元團(tuán)購(gòu) 50 元抵用券，并且在......
